5 Eylül 2009 Cumartesi

Trabzon Koleta Peyniri

Trabzon Koleta Peyniri
Sağılan ve krema makinesinden geçirilen sütler bir süre bekletildikten sonra kaynatılır. Üstte toplanan kısım kevgir ile alınıp bezden yapılan torbaya aktarılarak, yüksekçe bir yerden asılır. Daha sonra suyunun süzülmesi için üzerine baskı uygulanır. İsteğe bağlı olarak taze olarak tüketilebilir veya tuzlanarak saklanır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder