5 Eylül 2009 Cumartesi

Ordu Çiğ Süt Çökeleği

Ordu Çiğ Süt Çökeleği
Çiğ süt bir hafta kendi halinde bekletildikten sonra yayığa alınarak yayıklanır . Yüzeyde toplanan yağ alınarak, geriye kalan ayran ateşte çökünceye kadar kaynatılır. Soğuduktan sonra bez torbaya alınarak suyunun süzülmesi için bekletilir. Suyunu salan çökelek tuzlanarak taze ve bidona alınarak tüketime hazır hale gelir

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder