5 Eylül 2009 Cumartesi

minci peyniri

Minci(minzi) Trabzon ve civarında tuzlu çökelek peynirine verilen isim olup kuymak yapımıda kullanılır.

lorun ahşap fıçılara basılarak, toprağa gömülmesiyle yapılan küflü bir peynir.

rize’nin varı yoğu yağsız peyniri.
lorun her türüne minci denir rize'de. küpte bekletilen kertilor'dur (bayat-eski lor).

Minci'li Kahvaltı





birlikte yine güzel bir güne hazırladığı harika Minci tava ve onun süper kahvaltısıyla başladık.. Minci karadenizlilerin bildiği bir peynir çeşidi. Tavada tereyağını eritip minci peyniri ve biraz su ekliyorsunuz ve peynir harika eriyor..Masaya tavayla konmasıda racondan :)

Puşnur: Aci peynir ( çökelekte denebilir)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder