5 Eylül 2009 Cumartesi

külek peyniri






Vakfıkebir ve çevresi köy peynirlerinin kazanlarda haşlanması ile yapılır. Bu üretimizi Vakfıkebirde geleneksel yöntemlere göre gerçekleştirmekteyiz. Yağ oranı ve tuz oranı çok azdır. İçinde köy peynirinin o doğal halini barındırır. Tahta külek içine bir kat lor peyniri ve bir kat basma peynir şeklinde basılır ve dinlendirilir. Tahta küleğin peynir suyunu tamamen çekmesiyle ortaya muhteşem lezzetli basma peynir çıkar. Her öğün yenebilecek bu hafif peyniri, yurt dışındaki gurbetçilerimize bile göndermekteyiz.

artvin külek peyniri

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder