5 Eylül 2009 Cumartesi

Giresun Uzayan Peyniri

Giresun Uzayan Peyniri
İnek sütünün tercih edildiği bir peynir çeşididir. Beş litre İnek sütü süzgeçten geçirerek temizlerim. Sütü ısıtmadan yarım kaşık ticari mayadan süte katarım. Bir saat beklettikten sonra oluşan yoğurt kıvaml] kitleyi bez torbaya boşaltarak ağzını sıkıca bağlarım. Ağzını bağladığım torbanın üzerine 30-60 dakika suyunun süzülmesi için bekletirim. Suyundan ayrılan peynir çiğ olarak tüketilmez. Sade veya çeşitli gıda mamulleriyle (sucuk, yumurta) ile birlikte karışımı yapılarak pişirilir

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder